防府市を流れる一級河川・佐波川(さばがわ)沿いにある日本料理店「月鳴亭　多かはし」。昭和2年(1927年)から続く老舗です。 佐波川で獲れたすっぽんを長い時間をかけてことことと炊き上げる店主おすすめの逸品。 琥珀色のスープには、すっぽんがもつ栄養がふんだんに含まれており、小さなお子様からご年配の方まで幅広い世代の方におすすめです。 美容が気になる女性にもご好評いただいております。 スープとしてだけでなく、ぜひ雑炊でお召し上がりください。 すっぽん雑炊の作り方を同封してお届けします。 ■生産者の声 古くから身体にいい食材として名高いすっぽん。日本料理店でもすっぽんを取り扱う店舗は多くはございません。 月鳴亭　多かはしでは生きたすっぽんを店に仕入れ、熟練の職人が捌きます。このすっぽんを丁寧に煮込み、滋味深い豊かな琥珀色のスープに仕上げます。 ぜひ、「月鳴亭　多かはし」の味をご自宅でお手軽にご堪能ください。 ■注意事項/その他 ・すっぽんスープのみの提供となります。身は含まれません。