ジビエ 「猪スライス肉 640g」 （160ｇ×4パック） 猪 ヘルシー
長門市内の山野を駆け巡る健康で栄養状態の良い脂ののった旬に美味しい猪肉をスライスにしています。 厚さ3ミリを目安にスライスして真空パックにしています。 定番のすき焼き、牡丹鍋などが食べやすくて美味しいです。
俵山猪鹿工房『想』へようこそ
工房名に込めた「想(おもい)」とは
初めまして。「俵山猪鹿工房 想」の増野です。いつも弊社の商品をご愛顧いただきありがとうございます。
「俵山猪鹿工房 想」は、山口県長門市俵山の狩猟者の有志が中心となって、2016年に開設しました。
この工房の名前である「想（おもい）」という字には、3つの意味を込めて名付けしました。
人と鳥獣がともに暮らす里山。
鳥獣が増えすぎると食べ物を探しに人里へ。農作物に被害を及ぼしてしまいます。
狩猟者は狩猟自体が目的ではなく、人々と鳥獣たちが上手く共生していくために自然豊かな里山の命の循環を守り、次代につなぐために活動しています。
日ごろは農作物への被害から害獣と呼ばれてしまう猪鹿も食肉として有効活用され、おいしくいただくことが猪鹿の供養になると考えています。
また、命を余すことなく大切にしたい想いから、骨や皮も装飾品等に加工しています。
猪鹿の命から生まれた商品が様々なジャンルでの特産品となり、地域を元気づけます。
小規模ならではの品質管理
徹底した衛生管理のもと、狩猟したばかりの猪鹿を自分たちの手で迅速かつ丁寧に解体・処理するため食肉の鮮度と品質に自信があります。
小規模施設だからこそできる確かな品質管理で安心・安全な高品質ジビエをお届けします。
女性に特にオススメの「美容食」
俵山の猪肉
鉄分は豚肉の約4倍。ビタミン豊富な山のご馳走
猪肉は旨みが濃くてわりと柔らかく、脂身もさっぱりとしているので、どんなお料理にも良く合います。
また、加熱しすぎると固くなりますので、赤みが残らない程度に中まで火を通してお召し上がりください。
俵山の鹿肉
高たんぱく低カロリー。鉄分豊富な山のご馳走
鹿肉は、ほとんどが赤身で脂身が少ないので、調理する際には必ず油を引くことをおすすめします。
また、加熱しすぎると固くなりますので、赤みが残らない程度に中まで火を通してお召し上がりください。
俵山猪鹿工房「想」：増野代表
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
また、ふるさと納税制度を通して、沢山の方に俵山ジビエを知っていただき大変うれしく思っております。
今後も「命の循環」「里山共生」のもと、活動を続けて参りたいと思います。
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