完全無添加、こだわりの万能調味料、瀬戸内コラトゥーラ（魚醤）。 イタリア南部アマルフィ地方に伝わる伝統のうまみ調味料を、イタリア半島に形が似た山口県の瀬戸内の町「平生町」で再現したものです。 地元で水揚げされた新鮮で良質なカタクチイワシを、酒粕と塩だけで５年以上発酵・熟成させ丹念に作り上げられた完全無添加、こだわりの魚醤です。  ステーキ、パスタなどのイタリア料理やサラダ、ブイヤベース、日本料理の炒め物、鍋物、卵かけご飯等に少量加えるだけで、味に深みが生まれます♪ お醤油に少量加えてお刺身をお召し上がりいただくと、絶品です！ 今回、食卓に置きやすいミニボトルをセットにしました。 【提供】宇佐川株式会社 【配達日時指定可、別送可、母の日、配送先指定可、配達日指定可、父の日、お中元】 【地場産品に該当する理由】 平生町内で水揚げされたカタクチイワシを、平生町内で発酵、ろ過して加工した魚醤であるため。（告示第５条第１号に該当）