肉料理に最適な発酵食品「大吟醸漬の素（肉用）」。 山口県産の大吟醸酒粕を使用し、旨味豊かな発酵ペーストに仕上げました。 牛肉・豚肉・鶏肉はもちろん、ジビエなど幅広いお肉に合わせることで、ワンランク上の味わいに。 使い方も簡単で工夫次第でアレンジ自在です。 下記の手順でお楽しみいただけます： 1．お肉に大吟醸の素を塗り、冷蔵庫で一晩寝かせます。 2．翌日、大吟醸の素を軽くそぎ落とし、焼けば完成です。 3．そぎ落とした大吟醸の素は、野菜を漬け込んだり、味噌汁・鍋料理の隠し味として再利用できます。 特にタンや肩などの硬い部位は、3～4日じっくり漬け込むことでやわらかく、旨味がしっかりと染み込みます。 また、キャンプやBBQの前に漬けておけば、焼くだけでお酒が進む絶品料理に。ご家族や仲間にもきっと喜ばれるはずです。 毎日の食卓からアウトドアまで幅広く活躍する「大吟醸漬の素（肉用）」。 発酵の力で、お肉の美味しさを最大限に引き出します。