徳島県 徳島市 (とくしまけん   とくしまし)

Bb001a 阿波牛のきわみ「一貫牛」ロースすき焼き 700g

肉の藤原の一貫牛は、「とくしま特選ブランド阿波牛」として登録され、「JAS規格認定牛」として承認されています。 一貫牛ならではのきめ細やかな肉質に加えて、脂と肉のバランスの良さですき焼きをお楽しみ下さい。

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容量
一貫牛ロースすき焼き 700g (初回配送でお受け取りいただけない場合、冷凍処理のうえ再配送することがございます。 ※初回配送と同日中に再配送のうえお受け取りいただける場合は、冷蔵でのお届けとなります。) *基本は冷蔵、希望者のみ冷凍可

一貫牛ならではのきめ細やかな肉質に加えて、脂と肉のバランスの良さですき焼きをお楽しみ下さい。

【賞味期限】製造日から3日以内
【注意事項】初回配送でお受け取りいただけない場合、
      冷凍処理のうえ再配送することがございます。
      初回配送と同日中に再配送のうえお受け取り
      いただける場合は、冷蔵でのお届けとなります。

【提供】㈱肉の藤原

阿波牛の極み「一貫牛」

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 皆さん、徳島が誇るブランド牛「阿波牛」が、平成元年度東京食肉市場での全国肉用牛共励会において、最優秀賞を獲得したことをご存知ですか?
 この阿波牛の中でも、最高を極めた一部にしかその冠を称すことができない「一貫牛」について、株式会社肉の藤原さんを、本市へのインターンシップの大学生がたずねました。

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Q) 一貫牛とは?
A) 牧場での肥育からと畜・お店での販売までを「阿波牛」として唯一、一貫して行っており、商標登録を受けているブランド牛です。

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Q) 一貫牛の特徴は?
A) 「雌」にこだわり、キメ細かな肉質と柔らかさ、フルーティと言ってよいほどの甘みと旨味があります。
 大河「吉野川」がはぐくむ美味しい水を飲み、育成段階にあわせたエサを食べながら、大自然の中でのびのびと育ちます。

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Q) 大変なことや工夫していることは?
A) 牛の世話に休みがないことは大変ですが、一頭一頭に愛情を込めて接しています。
 牛は敏感で繊細なので、苦手な夏場には扇風機を、ストレス対策にはクラシック音楽を聴かせるといった工夫をしています。

最後にひとこと

最後にひとこと

 お客様のご希望・ご期待に応えることを心がけお店に立たせていただいております。
 父の代までに築き上げてくれた「一貫牛」のブランドを、これからも全国に発信していきたいです。

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