『金時豚』は、なると金時(サツマイモ)とお米を混ぜたものを飼料として与え、 広い豚舎スペースでストレスがかからないようじっくりと長い時間をかけて飼育する ことで、 無駄な脂肪分や臭みが無く、甘みのある良質な肉質を実現しました。 また、抗生物質などを一切使用しない安心安全な豚肉です。 創業以来140年変わることのない製法によって作られた味噌を阿波観光ホテル総料理 長元木達二が調合しました。 金時豚と味噌のマリアージュを味わってください。 事業者　：阿波観光ホテル 連絡先　：088-622-5161