徳島の吉野川と鮎喰川の扇状地に池をつくり四十五年。 豊富で清例な伏流水を利用し、最高の自信作『すだち鮎』を育てています。 すだち果汁・リンゴ酢・ハチミツ等、体に良いと言われるものを餌に加え、美味しく香り高い『すだち鮎』を提供できるまでになりました。 香魚、鮎の美味しさを再確認して頂くとともに、渓谷の清流を感じていただけるものと確信しております。 刺身・塩焼き・一夜干し・甘露煮・姿寿司・天ぷら・鮎の南蛮漬けなど、さまざまな調理法でお召し上がりください。 事業者　：岩崎商店 連絡先　：080-2974-7633