【セット商品】Coq au vin（コッコヴァン：鶏肉の赤ワイン煮）＋ Poulet des Caraibes（プレデカライブ：鶏肉のスパイス煮込み）セット
美馬市脇町で腕をふるう、シェフオリビエの掛け声をもとに、周りのフランス料理好きが立ち上がりました。 主原料となる鶏肉は、煮込みの熱に耐えうる美馬市の鶏肉を使いました。 Coq au vin（コッコヴァン：鶏肉の赤ワイン煮）は紀元前５２年前、ゲルゴヴィアの戦いの前に、ジュリアスシーザーがウェルキンゲトリクスを喜ばせるために調理されました。 そして、２０２４年、此処に集まった美馬市民・吉野川市民が決起し、日本中の人の感銘を呼ぶためコトコト煮込みました。 鶏肉と野菜を赤ワインでマリネし、炒めて煮込んだ料理です。 蒸かしたじゃがいも、パスタ（特にフィットチーネ）との相性抜群です。 Poulet des Caraibes（プレデカライブ：鶏肉のスパイス煮込み）は、オーセンティックな前者と異なり、異文化が溶け込んだ現在のパリのように、スパイス＆ハーブを使い、鶏肉にアクセントを加えました。 新しいものを受け入れて未来を創る、心が寛容なパリジャンが描いた、昔の色にはない、現在のヴィジョンです。 無駄なスパイスを使用せず、清涼感を求めた製法でのこの料理は、身体がすぅ～とする料理でございます。 クスクスと食べ合わせると最高です。 ※両商品とも冷凍での配送です。 製造者：株式会社マイスター社 販売者：CAP'TAIN ※徳島県美馬市市との共通返礼品です。 地場産品基準：製造工程のうち、原材料の仕入れから真空包装までのすべての工程を吉野川市所在の製造工場にて行っており、本行程による付加価値は返礼品の付加価値のうちほぼ100%を占めているため。 製造加工詳細：鶏モモ肉のカット、調味、煮込みのほか、ソースの製造にかかる調理
- 容量
- Coq au vin（コッコヴァン：鶏肉の赤ワイン煮）：300ｇ×3個 Poulet des Caraibes（プレデカライブ：鶏肉のスパイス煮込み）200ｇ×3個 ※冷凍での配送となります。
CAP'TAINって？
CAP'TAINはフランス人オーナーシェフ、オリビエによるカジュアルなフレンチレストラン。
フランス・ブルターニュ地方の郷土料理であるそば粉のガレットをメインに、地産地消にこだわった多彩なお料理を提供しています。
バターや生クリームは極力使わず、ヘルシーで味わい深い料理を心がけています。
苦手な食材やアレルギーがある方にもできる限り対応しています。
CAP'TAINオーナーシェフ オリビエについて
Gaurin Olivier Paul（ゴーラン・オリビエ・ポール）
フランスより来日し34年。
来日前よりフランスのレストラン、カフェなどで、調理を始めイベント、ショーなどでも活躍。
日本では飲食店のオープン時よりプロデュースに携わり手腕を発揮、その後フランス大使館、椿山荘などのレストランでシェフを務めた。
東京の一流レストランのシェフやマネージメントを経て定年後、美馬市脇町に移り住み2020年8月カジュアルフレンチレストランキャプテンをオープン。
その魅力は料理のみならず、武道、デザイン、作家など多方面で活躍。
経験豊富で確かな腕と、陽気な人柄で地域の人から親しまれています。
CAP'TAIN自慢の料理を、ぜひお楽しみください！
フランス料理をもっと身近にお手軽に、キャプテンの味を全国にお届け！
シェフオリビエ自慢のお料理を、美味しさそのままに急速冷凍しお届けします。
ぜひご家庭で本場の味をお楽しみください。
召し上がり方
湯せんで５分温めるだけで本場フランスの味を楽しんでいただけます。
蒸かしたじゃがいも...パスタ...クスクス...etc 組み合わせ次第で様々な楽しみ方ができます！
