お客様のご要望から生まれた小さなお肉屋さんの大きなハンバーグ。 創業60余年、ずっと精肉のみの販売でした。しかし、お肉に関してはプロ中のプロ。色んなお得意先様のハンバーグを参考に、試行錯誤を重ねて完成させた自慢のハンバーグです。 阿波黒牛の特徴である、「黒毛和牛の脂＆野性味ある赤身肉の旨さ」をより引き立てるように徳島県産の豚モモと秘伝のタレを配合し、シンプルな味付けにこだわって作りました。 牛肉100％では出せない風味、食感、旨味、価格。親族の牧場から直接仕入れる独自のルートに加え、某百貨店勤めの調理師免許を持つ新メンバー「キヨ」の登場で、他店では真似できないプロの味が安価に実現いたしました。 ハンバーグの外は芳ばしく、中はジューシーに焼けるよう阿波黒牛の旨味をしっかり閉じ込めております。上品な肉の甘さと芳醇な旨味を存分に楽しんでいただける逸品です。 一個ずつ型に入れてまん丸に成型したハンバーグは、焼きやすく見た目も華やか。 誰からも愛されるハンバーグは、気の利いたプレゼントとしてもお勧めです。 飼育へのこだわり 「阿波黒牛」は普通の牛より長期飼育することによって、肉の繊維がきめ細かくなり、歯切れも良く、柔らかな優良な牛に成長します。また、採算度外視で独自飼料や鳴門金時などを与えており、上質な食物繊維を含むサツマイモ類を与えることで脂の旨味が増すと同時に、ねっとり、しっとり、口どけのいいお肉になります。さらに、同牧場では牛の健康状態のチェックをはじめ、徹底した衛生管理と品質管理が行き届いています。 牛のコンディションを見極めるのは人の眼、そのために牛と寄り添い合い、愛情を込めて育てています。 一頭、一頭、個別の履歴をコンピュータで一元管理するなど「安全・安心の食」への取り組みは厳格です。 【お申し込み前に必ずご確認ください】 ・大型連休（GW、お盆、年末年始）の発送はいたしかねます。 ・配達日の指定はお受けできません。 ・お申込み時点で不在日がわかっている場合は、備考欄に記載または申込後3日以内にご連絡をお願いいたします。 ・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。 ・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。