寒くなるとつい食べたくなる牛すじの煮込み。その柔らかく、とろっとした牛すじを贅沢にたっぷりとカレーに。 こちらは毎年この時季に販売しております、お子様から大人の方まで幅広く、是非召し上がって頂きたい一品になります。 たっぷりの玉葱を旨味が出るまでよく炒め、数種類のスパイスと。 出汁には干し椎茸・昆布・べジブロスなど、赤ワイン・ホールスパイス・香味野菜で柔らかくなるまでじっくり煮込み合わせてお作り致しました。 ほろっとした牛すじの旨味とコクがルーにも溶け込み、出汁には昆布と干し椎茸など。 少し和のテイストをプラスする事で、どこかほっとするような。最後まで飽きる事なく召し上がって頂けると思います。 そしてカレーには欠かせない食材のにんにくと生姜。こちらのにんにくは県産の農家さんより、形が不揃い・皮の表面に汚れなど理由に市場まで出回る事がなかったものです。 社会問題の1つでもある食品ロス。日常生活を送る上で取り組み易い課題にもみえますが、購入しても全て使い切れない、使い方がわからない、結局廃棄した方が楽。など様々な理由から改善しにくく、難しいのが現状です。 でもそれが直ぐに食べられる状態なら。好きなタイミングで食べられたなら。それを消費してくれる人がいたら。そんな想いもあり今回もご用意させて頂きました。 ”食品ロスだからこそ出来る食材の使い方”が出来、カレーの深みも増し、栄養面や味の面でもそれに伴う様な仕上がりとなっております。 干し椎茸も同様の理由から県産の干し椎茸をたっぷりと使用する事が出来ました。 1袋約450gとやや多めとなりますが、ご飯をやや少なめに盛りお召し上がり下さいませ。 チーズをトッピングするのも特にお子様にもお勧めです(^^) ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。