徳島県の県西部で山頂から川へと急斜面を運動しながら大自然の恵みを身体に蓄えた肉を地元の高校生と共に試行錯誤しながら美味いもの追求しながら出来た製品です ●魅力 捕獲から血抜きの処理までこだわった猪の肉を加工するまでの間も品質劣化のないようにマイナス60度の冷凍庫に保存した肉を使い筋取りもおこないプレスハムを完成させた後、桜のチップで燻製までおこなったこだわりの製品です ●おすすめの食べ方 ワインとチーズ共に野菜スティックと包んで頂く 野菜炒め中に入れることでハムの香りがとても素晴らしいです 基本何でも美味しいです ●おすすめ用途 ギフト/酒の肴/健康志向の高い人 ●保存方法 冷凍保存3ヶ月　解凍後冷蔵庫10日以内 ●包装方法 真空包装機 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。