半生麺・手延べ半生オリーブそうめん
日本四大麺所のひとつ、小豆島。手延べそうめんは、400年の伝統を今に伝える巻込み引延し法。 職人の手が生み出す、一本ずつ丁寧にのばされた手延べは、オリーブ油が加わり、コシ、のとごし、風味の技ありの逸品です。 ※製造にかかる工程のすべてを県内で行っています(原料⇒こね⇒圧延⇒いたぎ⇒油がえし（ほそめ）⇒あやがけ⇒こびき⇒さおがけ⇒乾燥⇒加湿⇒計量⇒殺菌・検査⇒袋詰)
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