藤井製麺は、明治30年に水車でうどん用の小麦を製粉することからはじまりました。その伝統に支えられて独特の製法を守りながら、昔ながらのさぬきうどんのおいしさを継承しています。 藤井製麺が作るうどんは、最高級品質の小麦粉を使います。しっかりと生地を熟成させ独特の製法により生地を傷めず小麦粉の風合いを生かしたうどん。家庭で気軽にしっかりとした味わいと小麦の薫りが楽しめます。 ※製造にかかる工程のすべてを県内で行っています。(主原料（副原料）⇒混合⇒熟成⇒複合・圧延⇒包丁切り⇒乾燥⇒戻し（金属探知機・検査）⇒計量⇒袋詰め⇒副原料（つゆ）⇒ｾｯﾄｱｯﾌﾟ⇒最終検査)