本商品には栽培期間中、農薬不使用で大切に育てられた丸亀市広島産のえごまを100％使用！このえごまを栽培しているのは、農業歴60年以上の秋山夫妻。畑にとって大切なのは【地力を高めること】だと言い、毎年試行錯誤し続け、独自に仕上げた有機肥料で栄養たっぷり畑は驚くほどふかふか！畑に対しての収穫量や品質の高さは同業者も驚くほど。手作業で収穫されたえごま種子は、化学溶剤などを一切使用せず、低温圧搾で丁寧に絞り、圧搾後も一切手を加えずにそのまま瓶詰め。仕上がったえごま油は、ほんのりシソの香りのするすっきりとした後味です。えごま油は、現代人に不足しがちなオメガ3脂肪酸であるαリノレン酸を約60％含みます。αリノレン酸は、体内で作ることができない必須脂肪酸のひとつのため、えごま油は毎日小さじ1杯摂取するとよいとされています。 ※画像はイメージです。 ※【総務省告示第179号第5条第3号の地場産品基準に該当する理由】全ての工程を丸亀市内で行っている（素材から油を圧搾し、ビン詰め、発送まで）