「みどりのえがお珈琲」は、50度お湯洗い水蒸気焙煎の安心・安全・クリアな珈琲です。 珈琲豆が日本に届くまで 　珈琲の木が育つのは赤道から南北25度のコーヒーベルト帯地域。道路や水道が通っていないような場所も多くあります。 　様々な人の手作業を経て、「コーヒー生豆」になり、長い旅の始まりです。常温コンテナで赤道直下１ヶ月～2ヶ月弱掛けて日本にやってきます。 　その旅は過酷です。保管・輸送中にカビや虫食いが発生しないようポストハーベスト燻蒸（防カビ・防虫剤）されています。（例外として有機JAS認証生豆は生産国では燻蒸されません。） ■50度お湯洗い水蒸気焙煎って？ 　虫食い豆、カビ豆、かけ豆など、様々な欠点豆をハンドピックで取り除き、シッカリ50度のお湯洗いで更にゴミや汚れを取り除き、綺麗に下ごしらえを行います。水蒸気焙煎で表面は全く焦げる事なく内側までシッカリ火が通り、フックラ仕上がります。焙煎具合により、1週間～10日間程度熟成させ安心・安全でクリアな珈琲、冷めても美味しい珈琲が楽しめます。 ニカラグア CAFE TUANI 深め焙煎（有機JAS認証生豆を100％使用しています） アメリカ大陸（北米）と南米を繋いでいるカリブ海と太平洋に挟まれた、 中米の国の一つ「火山と湖の国」と言われる 自然豊かな国ニカラグアで育った 「CAFE TUANI」 ニカラグア独自のスペイン語で「素晴らしい」の意味です。 良質な苦味の中に時折「シルキー感」が顔を出します。 「シルキーなコク」がリンゴ銀河の感じにアタックしてきます。 「熟したリンゴ」銀河か、「焼きリンゴ」銀河か・・・。 どんな銀河を感じるのか、教えて頂けたら嬉しいです。 ※画像はイメージです。 ※直射日光を避け、密封常温保存 （粉ではなく豆の状態での配送となります。） ※開封後はできるだけお早めにお飲みください。 【総務省告示第179号第5条第3号の地場産品基準に該当する理由】：全ての工程を丸亀市内で行っている（豆のピック・洗い・焙煎・熟成・品質管理・袋詰め・発送までの全工程）