『神経締めアスパラ』とは、 農家-Sanukifujiオリジナルブランドのアスパラで、甘い！シャキシャキ！ピンピン！のアスパラをお客様にお届けするため、独自の鮮度管理方法を導入し、甘さと、触感、張りを追求したアスパラです。 収穫後、30分以内に冷却を開始し、4℃まで一気に冷却することで、アスパラを冬眠状態に持ち込み、栄養・水分の流出を防ぎ、かつ梱包作業直前まで、根元の保水を続けるため、さらに甘く！シャキシャキ！、ピンピン！の状態で、お客様へお届け致します。 まさに、お魚の神経締めと同じような鮮度管理を、弊社のアスパラに取り入れております。 ●プロ仕様の食材をぜひご家庭で 東京や大阪を中心としたフレンチ、イタリアンレストラン様に加えて、和食料亭、鉄板焼レストラン様にもお届けしているお品です。 また、地元のさぬきうどん店様では一本まるごと天ぷらでお客様に親しまれています！ ●農家-Sanukifujiのこだわり 香川県の中央部にそびえ立つその美しさから、讃岐富士と呼ばれる「飯野山（いいのやま）」 その伏流水（井戸水）を用いております。 さらに竹由来の乳酸菌を用いた自家製堆肥を使用し、フカフカの土でこだわり、育てております。 アスパラガスの水分は約93％。新鮮で美味しい水と土があるからこそ、美味しいアスパラに育ちます。 ●日持ちについて ペットボトル等の容器に2〜3cm程度水を入れ、包装フィルムに梱包された状態で、冷蔵庫のドアポケットに立て根元を水に浸けた状態で保管してください。 ※寝かせた状態で保管すると穂先が起き上がり曲がる可能性があります。 ※包装用フィルムに水を通す穴を開けているため、そのまま水に浸けることができます。 ※約1～2週間程度鮮度保持が可能です。但し、季節、冷蔵温度等の使用環境の条件により異なりますので予めご了承ください。 ※画像はイメージです。 ※賞味期限は、発送日より冷蔵約10日です。 ※土日指定など、生育・予約状況によりご希望に添えない場合がございます。ご了承の上お申し込みください。 ※離島への発送は致しかねます。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。