鰻城の提供する鰻は、新鮮な国産うなぎを、鰻一筋の職人が捌き・焼き・品質管理にこだわりぬき、手間暇惜しまず丁寧に焼き上げます。 ふんわりした舌ざわり、厚みがありボリュームも抜群ですが、脂が乗っているので非常に柔らかい鰻です。 また、水が綺麗なところで育ている為、脂が乗っているのに脂っこくない。後に残らない。というのも特徴です。 特製のタレを使用し、美味しいうなぎの佃煮をご用意いたしました。 ご飯のお供として、お酒の肴として最適です。 是非一度ご賞味ください。 ●厳選した極上うなぎ 清流四万十川や仁淀川が流れる高知県は、うなぎが育つには最高の環境です。 鰻城の提供する鰻は、高知県で無加温・無投薬にこだわり自然に近い状態で時間をかけてゆっくりと育てた養殖うなぎです。 養殖場、餌、そして信頼のおける生産者を厳選し、徹底した管理体制のもとで育てております。 美味しさはもちろん、安心で安全な高知県産うなぎをぜひお試しください。 ●鰻城より 『鰻城』は高さ日本一の石垣を誇る丸亀城から南に1キロ程の場所に店舗を構え、隣には豊かな社のある山北八幡神社があります。 歴史ある市街地の閑静な場所で美味しい鰻を味わっていただきたい。 そんな想いを込め一つ一つ丁寧に、心をこめてご提供いたします。 鰻城自慢の鰻を是非一度お試しください。 ※画像はイメージです。 ※離島へのお届けはできません。 ※賞味期限は製造日より冷凍90日です。 ※2025年1月中旬以降順次発送予定。 【総務省告示第179号第5条第3号の地場産品基準に該当する理由】：全ての工程を丸亀市内で行っている。