｢インカのめざめ｣は、南米アンデス地方を原種とするジャガイモと国産ジャガイモの交配種を改良開発した新品種のジャガイモです。 栽培生産が難しいため、生産量が少なく、なかなか手に入らない貴重なジャガイモと言われています。 一般的なジャガイモに比べ、小ぶりですが、きめが細かく濃厚な味覚で、栗やサツマイモのような風味です。 この貴重な｢インカのめざめ｣を善通寺市内の農家さんが、無化学農薬・無化学肥料で栽培、 更に低温糖化の熟成保存で、高い糖度に仕上げた「善通寺産インカのめざめ」として、善通寺市のふるさと納税に提供していただきました。 ※ 発送は、９月20日ごろになります。