このワインの原料「香大農R-1」は香川大学が開発し種苗登録した、沖縄地方に自生する野生種リュウキュウガネブとマスカット・オブ・アレキサンドリアを交配したぶどう品種で、アントシアニン・ポリフェノールの高含有量が特徴です。 このぶどう100％で醸造したワイン「ソヴァジョーヌ・サヴルーズ2022」を、沖縄県の海底に一定期間沈め、熟成されたワインです。 海底熟成はワインの瓶を入れたコンテナごと海底18メートルほどの場所に沈めて行われています。 海の一部として1年過ごすうち、瓶には沖縄の海に生きるさまざまなものが付着しますが、それも海底熟成ワインならではのアートと言われています。 海底熟成すると、海独特のゆらぎを浴びるうちに、どんどんまろやかになります。 味わいの変化をお楽しみください。 ★区域内で醸造したものです。 事業者：さぬきワイナリー物産センター 連絡先：087-895-1143