[№4631-1077]【訳あり品を瞬間凍結】釜あげシラス 200g×5パック
「自社で漁獲し、自社で加工して、自社で販売する」原材料を自分たちで獲る事で、徹底して鮮度の維持にこだわった釜あげシラスを提供しています。 そのため当社ではシラスの鮮度を保つため、漁獲から製造までの時間を規定しております。 「大漁」のため、その時間内に茹でることができなかったシラスを、今回訳あり品 釜揚げシラスとしてご用意いたしました。 茹でるまでに少しだけ時間が経ってしまったとはいえ、まだまだ鮮度は良く自慢の釜揚げシラスに変わりありません。 味付けは塩だけなのでお子様にも安心して召し上がっていただけます。 シラス丼にしても、パスタの具にしても、もちろんそのままでも美味しく、低塩なので他の食材の邪魔になりません。 便利な個包装でお届けいたしますので、いつでも新鮮な大塩水産のシラスが楽しめます。 ●解凍方法と保存方法● (1)冷凍庫で90日間保存可能です。 (1)開封せずにパックのまま冷蔵庫で自然解凍して下さい。4～5時間で解凍できます。お急ぎの場合は流水解凍がおすすめです。 (2)解凍後は別皿にほぐしながら移し、乾かないようにラップをかけて冷蔵庫で保存し、5日以内にお召し上がり下さい。 無添加でお届けいたしますので、解凍後の消費期限があまり長くありません。ご了承をお願い申し上げます。 ※この商品は総務省告示第179号第5条第8号イに基づく東かがわ市とさぬき市の共通返礼品です。 ※画像はイメージです。 ※シラスは、他の稚魚･えび･かに･いか等が混ざる漁法で採取しております。品質に影響はございませんが、お召し上がりになる前に取り除いて頂きますよう、お願い申し上げます。また、アレルギーのある方はご注意下さい。 ※魚の大きさには個体差があります。写真とは若干大きさ･色合いが異なる場合がございますが、ご了承頂きますようお願い致します。 ※冷凍保存が必要です。お手元に到着後、すぐに冷凍庫へお入れ下さい。 ※この商品は総務省告示第179号第5条第8号イに基づく東かがわ市とさぬき市の共通返礼品です。 事業者：大塩水産株式会社
「陸揚げのために港に戻る」と連絡が入ると、加工場に緊張が走ります。シラスを釜あげにするための準備を整えるためです。
トラックは港へ向かい、シラスを受け取る準備。加工場では釜ゆでにするために湯を沸かしておきます。
一方、加工場の方はいつでも釜あげにできるよう、準備万端。シラスは鮮度が落ちやすいので、すぐに釜あげにしていきます。
自分たちで漁をして自分たちで加工するので、抜群の連携プレーによって鮮度を維持できるのです。
大きすぎるシラスは食感を損ねるからです。これもおいしい釜あげを作るためのこだわりの一つです。
味付けは塩だけです。その塩もごく少量で、薄味に仕上がっております。どうぞシラス本来の味を味わって下さい。
