麺造りに使用している加賀丸いもの最大の特徴は強い粘り。長イモやヤマイモ、自然薯などと比べて強い「粘り」があります。この丸いもを粉末にしたものを、小麦粉、塩水、油を混ぜ合わせて作った麺に練り込み、箸分けした山芋入りそうめんです。これまでの「麺」と、のど越しや風味の違いをぜひ一度ご賞味ください。 ※画像はイメージです。 ※保存は直射日光を避け涼しい場所で保管ください。 ※2021年10月中旬より順次出荷となります事をご了承下さい。 事業者：木場製麺所