小豆島の伝統製法で作る「手延べ素麺」フモトは特に「のどごし」にこだわってます。つるつるしたのどごしと、細いのにこしがあるから、箸が止まらない！寒い時期に作られる「寒製そうめん」は、色が白く、コシがあり、甘みを持った良質な味に仕上がります。 そうめんの原材料は【小麦粉】【塩】【水】の３つが基本です。シンプルな原料ゆえに、素材にはこだわりを持って厳選しています。 食品添加物・香料・合成着色料などは一切使用していません。 伝統の手延べ製法（練り→麺圧→イタギ→油返し→中ヨリ・小ヨリ→掛け機→熟成→小引き→熟成→延ばし→乾燥→裁断→結束）で手間と時間をかけ丁寧に作り上げた麺です。 ※画像はイメージです。 ※直射日光、高温多湿を避け、風通しの良いところで保管してください。 ※手作りのため麺の不揃いがございます。 事業者：有限会社 フモト