小豆島手延素麺「オリーブ素麺」 オリーブ素麺は、小豆島手延素麺「島の光」に、小豆島の特産であるオリーブ果実をペースト状にし練り込み、表面をオリーブオイルで仕上げた小豆島ならではの贅沢な手延素麺です。 見た目も鮮やかで、のど越しが良くコシの強い麺となっております。 ※素麺の表面に粒々が入っていることがありますが、これはオリーブの果実ですので品質には問題ありません。 しそ素麺＆レモン素麺などと合わせて、色とりどりの三色素麺としてもお楽しみ下さい。 ◆美味しさの秘訣 1.卓越した手延べ職人による匠の技。 四百年という長い歳月をかけて磨き上げられてきた小豆島手延素麺。 先人たちが頑なに守り続けた確固たる麺づくりの技法が、今もなお生き続けています。 2.伝統の天日干し乾燥 瀬戸内の大自然の中、寒期に空気の澄んだ瀬戸内の潮風を全身に浴びて、伝統の天日干しによる自然乾燥製法によって、力強いコシと、絹糸のような細い美しい麺ができあがります。 3.こだわりの厳選素材 良質な小麦粉に風味豊かなオリーブの果実を練り込み、表面に純粋のオリーブ油を塗りこんだ小豆島ならではのこだわりの手延べ素麺です。 ※画像はイメージです。 ※湿気及び直射日光を避けて常温保存ください。香り、におい等の強い物と一緒に保存しないでください。