Jクラフト生ハム認証 小豆島発酵ハム 17か月以上発酵熟成【骨付き原木1本】
香川県の銘柄豚オリーブ夢豚を使って製造しています。 小豆島の四季を通じて、17か月以上発酵熟成しました。発酵には小豆島の醤油蔵元の麹菌を使用し、乾燥防止や仕上げには小豆島100％無濾過オリーブオイルを使用しています。 海岸近くにある工房で、瀬戸内の潮風をたっぷり浴びて発酵するハムは、ハモンセラーノが山のハムなら、”海のハム”と言えるでしょう。 また、醤油麹菌の旺盛な発酵力は、奥深い味わいだけでなく、独特の芳香を生み出します。 甘い香りの中に、麹の香りが漂ってくる、和風テイストのジャパンクラフト生ハムです。 ※商品の発送は、2025年3月中旬頃になります。 ※配送不可地域：北海道・沖縄県・一部離島 事業者：草壁ハム製作所 連絡先：090-8507-7602
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- 容量
- 約7キロ（ものの出来上がりにより多少前後します） 【原材料名】香川県産豚
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