元気な佃煮 しじみ生姜昆布 70g x 20袋
砂糖、昆布、醤油、さば削り節、水飴、 ごま、還元水あめ、醸造酢、発酵調味料、 調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、保存料 （ソルビン酸Ｋ）、着色料（黄４、赤３） 酸味料、香料、甘味料（甘草）、（原材料の 一部に小麦を含む）。 ■お礼の品 お問合せについて■ お礼の品の内容のご質問、発送につきましては、下記までお問い合わせください。 事業者：小豆島の香通販（島乃香株式会社） 連絡先：0120-582-465 【関連キーワード】食品 加工食品 人気 おすすめ 送料無料
小豆島の醤油を使ってじっくり炊き上げた自慢のつくだ煮
瀬戸内海に浮かぶ小豆島。
温暖な気候に恵まれ、自然あふれるのどかな風景が広がっています。
もともと小豆島では弥生時代から塩作りが盛んに行われ、良質な島塩が作られていました。
そして海運交通が発達した江戸時代に天下の台所といわれた大阪に近い立地と
麹の発酵に適した気候や清澄な空気を起用して、醤油産業が発展しました。
小豆島のつくだ煮は、戦後食糧難の時代に美味しい醤油を活かし、
芋づるを炊いたのが始まりと言われています。
現在では、醤油とならび、小豆島と代表する特産品として、全国に知られるようになりました。
小豆島の南東部、昔ながらの醤油蔵やつくだ煮工場が立ち並ぶ「醤の郷」(ひしおのさと)で初代社長木下政平が昭和21年に創業しました。
以来、小豆島の醤油を使用した昔ながらのやさしい味・職人の技を大切にしながらつくだ煮を作り続けています。
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