ひねもどし製法で作られたかぐや姫 ひねもどしとは門干し後、湿度を保ち、一や干し麺のヨリを引き延ばし麺の芯の湿度と 表面の湿度を一定にし熟成させたもの。 他のそうめんに比べ、ゆであがりのコシと光沢の違いを味わってください。 ＜素麺の保存方法＞ 梅雨のころから夏にかけて湿度の高い季節には、 保存方法が悪いと「カビ」の映えることがございます。 ちょっとした工夫で風味が変わったり「カビ」が生えたりしません。 １，外気の影響を受けない乾燥した場所を選んでください。 床の上、畳の上などに直接置かず、一寸角位の木切れなどで素麺箱と床面の間に空間を作り 湿気を遮断してください。 ２，できれば乾燥した日を選んで時々通風してください。