瀬戸内の島、小豆島にある小さなそうめん工場で 全ての原材料に、こだわり、手延べ職人として 機会ではなく手で優しく延ばすことに、こだわりぬき引き出す、 ひねもどしをした半生細うどんです。 他にはない、ゆであがりの艶、モチモチ食感の違いを味わってください。 ＜うどんの上手なゆで方＞ 最初に、麺の長さが1m以上ありますので、茹でる前に必ず4等分ぐらいに切ってください。 よく沸騰している多めのお湯の中にパラパラと麺を入れ約15分くらい沸騰させて、お好みのゆで下限に仕上げてください。 ゆであがりますと、水を張った別の容器に移しいれ３～４階冷水を取りかえ、 麺が冷え切ったときザル等に移してください。 ＜うどんの保存方法＞ 麺は湿気にたいへん弱いので、外気の影響を受けない乾燥した場所に保存してください。 また、出来れば乾燥した日を選んで、時々通風してください。