正金醤油はおよそ100年前から続く蔵元で 昔ながらの木桶を使用し、蔵の微生物と共に、より美味しい醤油を造り続けています。 木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1％を下回っていると言われていますが、小豆島には蔵人と木桶が残っています。 木桶に使われる杉材の表面には、発酵の主人公である微生物が住み着いています。 「生きている桶」を使うことでおいしい醤油が出来上がるのです。 かつお荒節、煮干し、昆布を煮出し、国産丸大豆を100％使用した天然醸造醤油と ともに風味豊かに仕上げられただしです。 めんつゆ、煮物、天つゆ、湯豆腐、おでん、料理の 下味におすすめです。 塩分6.0% 事業者：オリーブアイランド 連絡先：0120-057-785 関連キーワード：調味料 食品 加工食品 人気 おすすめ 送料無料