■説明 1頭から数%しかとれないとっても貴重な希少部位ランプを厚切りステーキにカットしました。 しっかりと熟成された牛ランプはとっても柔らかくジューシーな赤身肉で肉本来の旨味を存分に感じられます。 職人が丁寧に手切りでカットした切りたてを急速冷凍後真空パックすることで、切りたての鮮度を保ったまま肉の鮮やかさと美しさ、そして美味しさをそのままお届けします。 ■生産者の声 ●お肉の美味しい焼き方 お肉は焼く前に室温に戻しておくことがおいしく焼くコツです。室温に戻すことで、 お肉の外と内の温度差がなくなり、火が均一に通ります。 ●後はお好みの焼き加減に! ・フライパンに牛脂(サラダオイル・オリーブオイルでも可)を軽くしき、ニンニクでフライパンを拭うように香りづけします。(お好みで) ・フライパンを強火で煙が出るくらい(200℃前後)まで熱したら、肉を入れて焼きます。肉は押さえつけたりせずに、たまにフライパンをゆする程度にします。 ・焼き色が付いたら肉を裏返して中火にし、好みの焼き加減まで焼きます。 ■原材料・成分 ●国産牛ランプステーキ(130g×7) 原材料:牛肉、食塩 ●牛脂(8g×7) 原材料:牛脂 ●ステーキソース( 25g×7) 原材料: しょうゆ(国内製造)、砂糖、玉ねぎ、トマトペースト、りんご加工品、大豆油、発酵調味料、りんご果汁、食塩、果糖ぶどう糖液糖、酵母エキス、濃厚ソース、にんにく加工品、醸造酢、生姜、こしょう、/ソルビトール、増粘剤(加工デンプン)、調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆・りんごを含む) ■注意事項/その他 ※冷凍便でお届け。真空パックの封を切り、お皿の上に載せ、ラップをして冷蔵庫で12～24時間かけて解凍してください。 ※ランプステーキはブロックからカットして切り出しております。その為、大きさ・厚みにばらつきが出ます。同じランプでも位置によって硬さに差が出る場合がありますのでご了承くださいませ。また、赤身のステーキですが、脂身部分もあります。脂身の部分も切り出す部分によって厚みが変わります。大きさの指定はできません。 ※画像はイメージです。 【関連キーワード】 肉 ステーキ ソース ランプ 厚切り 冷凍 バーベキュー 香川県 三木町 国産 カット おすすめ