■説明 オリーブ豚ロース 豚ロースは、しっとりとした 赤身とまとうようについた濃厚な脂身が絶妙な逸品です。キメが細かくとっても柔らかな肉質が特徴です。 ロースの脂は上質では旨みと風味があり、その肉質や味、食感から上級品として扱われております 赤身と脂の割合がぴったりで とっても甘くて旨みたっぷり 肉汁たっぷりのジューシーなオリーブ豚は 香りもとっても豊か。どんなお料理にもおすすめです。 濃厚な肉の旨味と脂の甘味を感じられる香川県が誇る「オリーブ豚」 ちょっぴり厚めにスライスすることで肉の旨味を存分に味わえる黄金スライス。 しゃぶしゃぶにも炒め物にもピッタリな万能スライスです。 香川県の県花県木であり百有余年の歴史を誇るオリーブと、丹精込めて育て上げた香川県産豚が結ばれ誕生した「オリーブ豚」。オリーブ飼料を給与することでえられた深い旨みとさっぱりとした脂が特徴です。 オリーブ豚とはオリーブ飼料を給与することで、旨味・甘味成分が高まることが確認された豚です。フルクトースは糖類のなかで甘味が強く、他の成分と相乗で美味しさを高めることが知られています。オリーブの実にはオレイン酸が多く含まれ、ポリフェノール なども多いことが知られ、オリーブ搾り果実の飼料は、 豚の健やかな発育を促します。 ■生産者の声 おすすめの食べ方 オススメは断然豚しゃぶで! オリーブ豚をさっとしゃぶしゃぶをして、 ポン酢・ゴマダレでいただくと、 口いっぱいに甘味がひろがります 夏には冷しゃぶがオススメ サラダに茹でたてのオリーブ豚を 盛り付けてゴマダレをかければ 甘さあふれる冷しゃぶサラダに 炒め物にもピッタリ 旨味が強いのでアスパラやブロッコリーとさっと炒めてもとっても美味しくなります。 いつもの食卓がぱっと華やぐ 特別な豚・オリーブ豚 オリーブ豚はどんな料理にもピッタリ ■原材料/成分 豚ロース肉、食塩 ■注意事項/その他 お肉を解凍する場合は冷凍の状態から冷蔵庫に入れ、約半日程度かけゆっくりと解凍するとお肉の品質をおとさずより美味しくお召し上がりいただけます。お急ぎの場合は流水解凍でも解凍可能ですが、ドリップが出る場合があります。