讃岐・琴平で醤油屋を営む「京蔵(キョウグラ)」　讃岐金毘羅の麓で出汁を取り続けて八十年。 本場讃岐うどんのだしの味をご家庭にお届けいたします。 【源次郎】 濃口本醸造醤油に、天然素材の 『伊吹のいりこ』 『利尻の昆布』 『土佐の鰹節』 をたっぷり使っただし醤油。 時代が変わっても多くのファンに長く愛される京蔵自慢のだし醤油です。 シンプルに冷やっこや漬物、焼魚などに直接かけると、少量で「だし」の旨みを実感していただけます。 また、塩味が弱くちょっぴり甘めですので、煮物・炒め物・丼物などの料理にお使いいただければ、味に深みが増し、ご家庭の味から一歩抜け出せると思います。 【柚子醤油】 京蔵の柚子醤油は他の柑橘類を一切使用せず、えぐみや苦みの少ない爽やかな徳島県産『木頭柚子』の柚子果汁のみを使用しています。 栓を開けた瞬間、柚子のフレッシュな香りが鼻に抜けるのをご実感いただけます。 水炊きやしゃぶしゃぶ、鍋料理にはもちろん、臭みが消えるのでさっぱり肉料理やサラダとも相性抜群です。 【甘露醤油】 風味・味ともに濃厚なのが特徴でまろやかな甘みのあるお醤油です。 味に深みを感じる為、淡白な生魚もかけていただくだけで、食材本来のうま味がより一層引き立ちます。 刺身や鮨はもちろん、照り焼きなどの調理にもお使いいただけます。 ■地場産品基準について（総務省告示第179号第5条第3号） 製造にかかる工程(区域外から原材料の仕入れ、発酵、熟成、圧縮、味つけ、容器詰め)のうちすべてを区域内で行っている。