手作りの冷凍純生うどんは、大量生産ではなく、店主が一つ一つ心を込めて作っています。 打ちたての新鮮な状態で真空パックし、急速冷凍することで新鮮さを保ちます。 遠方の方にも、店で打ちたてのうどんをそのままお届けする品質を保証します。 ◆「さぬきの夢」小麦を使った特製讃岐うどん 香川県産の「さぬきの夢」小麦を使用した特製純生麺は、強い粘りと甘みが特徴です。 特製讃岐うどんは、純生うどんと冷凍用うどんの両方で楽しめます。 ◆保存と新鮮さの工夫 めん一の冷凍純生うどんは1パック2人前（300g）ずつ真空パックされており、 急速冷凍して新鮮さを保ちます。 また、保存期間が製造日から2か月間と長いため、いつでも新鮮なうどんを楽しめます。 ◆純生うどんとの違い 純生うどんは打ちたてを冷蔵保存できますが、保存期間は約1週間です。 一方、「冷凍」純生うどんは真空パックと急速冷凍で新鮮さを保ちます。 ◆9種類から選べるメニュー 冷凍純生うどんは、讃岐の人気メニュー9種類からお好きな食べ方を選べます。 温かいものから冷たいものまで、多様な食べ方が可能です。 4種類の出汁の特徴 ・つけ出汁: 釜揚げうどんやザルうどんに最適。ももち感と小麦の香りが際立ちます。 ・ぶっかけ出汁: 濃厚で贅沢なぶっかけや釜出しぶっかけうどん。 ・かけ出汁: シンプルで美味しいかけうどんや釜出しかけ。 ・しょうゆ: 讃岐人が好む醤油は、茹でたて麺にかけて食べる「醤油うどん」に最適です。 キュッと締まり程よい弾力で麺のうまさが引き立ちます。また、釜玉にもかけて食べることで、さらに美味しさを楽しめます。 これらの出汁は、伊吹島のイリコをふんだんに使い、北海道の利尻昆布、うるめ、さば、宗田、かつおの削り節を使用して整えています。 何時間もかけて丁寧に出汁を取り、醤油はミリンと三温糖で長時間煮込み、数日間熟成させた返しを使用しています。 讃岐といえばイリコで、その風味が讃岐うどんの特徴を引き立てています。 ◆保存方法とお召し上がり方 冷凍保存で2か月間保存可能です。解凍せずにそのまま沸騰したお湯でゆで上げてください。 ※画像はイメージです