手作りの冷凍茹でうどんは、店主が一つ一つ心を込めて作っています。 打ちたての麺を茹で上げた後、新鮮な状態で真空パックし、 急速冷凍することで新鮮な状態をそのまま閉じ込めました。 遠方の方にも、店で茹でたてのうどんをそのままお届けするかのような品質を保証します。 冷凍保存で長期間新鮮さを保てます。 ◆「さぬきの夢」小麦を使った特製讃岐うどん 香川県産の「さぬきの夢」小麦を使用した特製茹で麺は、強い粘りと甘みが特徴です。 この小麦を使用した特製讃岐うどんは、純生うどんと茹で麺の両方で楽しめます。 ◆保存と新鮮さの工夫 当店の冷凍茹でうどんは一人前ずつパックされているため、必要な分だけ取り出して食べられます。 また、保存期間が製造日から2か月間と長いため、いつでも新鮮なうどんを楽しめます。 ◆茹で麺の利点 茹で上げた麺なので、純生麺と比べて短時間で戻せます。茹でたての新鮮な状態を保ったまま、お家で手軽に本場の味を楽しめます。店で提供されるうどんよりも、さらにすぐに茹でたてを味わうことができます。 ◆選べる出汁の特徴 ・つけ出汁: 釜揚げうどんやザルうどんに最適。もちもち感と小麦の香りが際立ちます。　　　 ・ぶっかけ出汁: 濃厚で贅沢なぶっかけや釜出しぶっかけうどん。　 ・かけ出汁: シンプルで美味しいかけうどんや釜出しかけ。　 これらの出汁は、伊吹島のイリコ、北海道の利尻昆布、うるめ、さば、宗田、かつおの削り節を使用して整えています。何時間もかけて丁寧に出汁を取り、醤油はミリンと三温糖で長時間煮込み、数日間熟成させた返しを使用しています。讃岐といえばイリコ、その風味が讃岐うどんの特徴を引き立てます。 ◆保存方法とお召し上がり方 冷凍保存で2か月間保存可能です。解凍せずにそのまま沸騰したお湯で温めてください。 ※画像はイメージです