手作りの冷凍茹でうどんは、店主が心を込めて作っています。 打ちたての麺を茹で、新鮮な状態で真空パックし、急速冷凍することで新鮮さを閉じ込めました。 遠方の方にも、店で茹でたてのうどんをそのままお届けするかのような品質を保証します。 ◆「さぬきの夢」小麦を使った特製讃岐うどん 香川県産の「さぬきの夢」小麦を使用した特製茹で麺は、強い粘りと甘みが特徴です。 この小麦を使用した特製讃岐うどんは、純生うどんと茹で麺の両方で楽しめます。 ◆保存と新鮮さの工夫 当店の冷凍茹でうどんは一人前ずつパックされているため、必要な分だけ取り出して食べられる便利さが特徴です。 ◆茹で麺の利点 茹で上げた麺なので、純生麺と比べて短時間で戻せます。 茹でたての新鮮な状態を保ったまま、本場の味を手軽に楽しめます。 店で提供されるうどんよりもさらにすぐに茹でたてを味わうことができます。 ◆選べる出汁の特徴 ・ぶっかけ出汁: 濃厚なぶっかけうどん。濃厚な肉の具材でさらに風味豊かに。 ・かけ出汁: シンプルで美味しいかけうどん。濃厚な肉の具材で味わい深く極上の肉うどんに。 これらの出汁は、伊吹島のイリコ、北海道の利尻昆布、うるめ、さば、宗田、かつおの削り節を使用して整えています。 何時間もかけて丁寧に出汁を取り、醤油はミリンと三温糖で長時間煮込み、数日間熟成させた返しを使用。 讃岐といえばイリコ、その風味が讃岐うどんの特徴を引き立てます。 肉の具材セットには濃厚な肉の旨味が詰まっており、うどんと一緒に楽しむことでボリューム感たっぷりの一品に。 こちらも冷凍されており、簡単に調理可能です。 ◆保存方法とお召し上がり方 冷凍保存で2か月間保存可能です。解凍せずにそのまま沸騰したお湯で温めてください。 ※画像はイメージです