愛媛県 松山市 (えひめけん   まつやまし)

お酒に合う、ブラックペッパー焼き穴子

ビール好きな職人がビールに最強に合うおつまみを作りたいとの思いから、まるごと1匹の穴子を秘伝の味付けと黒胡椒でそのまま食べられるように、12匹分をこんがり焼き上げました。 1cm角に刻んで、お茶漬けにもどうぞ。 【石丸弥蔵商店】 創業明治34年(1901年)、海産物、乾物専門の老舗問屋です。 創業以来、愛媛県松山市にて店舗を営んでおり、幾時も最高の食材を求め、浜や山を巡り、日々吟味した商品をお届けすべく、精進しております。

10,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
ブラックペッパー焼き穴子 2枚入り×6

瀬戸内海の豊かな漁場

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瀬戸内海の豊かな漁場は最高品質のいりことなるカタクチイワシがたくさん生息しています。そんないりこを
専門的に扱うのが石丸弥蔵商店です。創業1901 年、およそ120 年に渡りいりこと共に歩んできました。

いりこの原料となるカタクチイワシはとても足が早く、鮮度を保つのが難しいとされています。地元漁師さんの
努力の結果、穫れたての味を劣化させずにいりこへ加工されたものを直接仕入れ販売しています。

栄養豊富で旨味が凝縮されたいりこは、様々な料理の出汁として使われたり、そのまま食べられたりと
日本の食文化と切っても切れない関係の食材といえます。

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強みを基に新商品

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石丸弥蔵商店の強みは目利きと入札権ににあります。現4代目社長まで脈々と受け
継がれてきた目利きの力が商品の質を左右します。
そこに入札権が加わることにより、生産者から直接買付けができ、優先的に質の
良いいりこを仕入れることを可能にしています。

初代から4 代目と時を経て、現在では自社製品の開発にも注力しています。
三方良しの精神で、生産者と消費者をつなぐべく、新たな付加価値を備えた商品を
展開しています。

いりこに加え、釜揚げしらすや、お酒のあてにばっちりの乾物など、確かな目利きに
裏打ちされた海の幸をぜひご賞味ください。

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