愛媛県の代名詞みかんの形に仕上げたチョップドハムは、創業から変わらない懐かしい味わいがあります。 ハム・ソーセージは「地元のものを美味しく」をモットーに愛媛県産豚肉を使用しています。 口の中に入れた瞬間から広がるお肉の風味は、こだわりぬいた製造方法によるもの。 製品は昔ながらの炭火を使った直火式乾燥、桜の原木を使ったくん煙で仕上げており、独特の風味を醸し出しています。 また、添加物を抑えることで、お肉が持つ本来のうま味を味わえます。 創業70年余りの伊予・しまなみ伝承の技をご賞味下さい。 宮窪地域において、村上水軍の時代から食べられてきたであろう、エビみそ。 エビみそは宮窪に生まれ育った人なら一度は食べたことのある、昔懐かしい味の常備菜です。 かつては海から採れたエビと、畑で収穫された麦から味噌を作り、各家庭ごとのエビみそが作られていました。 ７０代の島民が子どもの頃は、白米：麦を2：8の割合で炊いたご飯に沢庵とエビみそをつけて食べるのが御馳走でした。 従業員が獲ってきたエビを直送し、すぐに調理を行いますので、鮮度抜群の最高のエビが使用されています。 また、保存料や着色料なども一切使用していない、自然志向の発酵食品です。 【提供事業者】(株)小原ハム工房　TEL：0897-84-2027