『忠臣最中』は、新天皇陛下即位記念として販売を始めた菓舗 蛭子堂のお菓子です。 皇居にある楠木正成像は、住友グループから寄贈された新居浜にゆかりのあるものです。楠木正成は日本三忠臣の一人とされ、軍事的戦略家で明治以降『大楠公』と称されるようになりました。 湊川の戦いで亡くなるまで後醍醐天皇に忠義を尽くしたとされる事から『忠臣最中』としました。 厳選された北海道産の生小豆を、自家製にて二日かけて仕上げた餡を、自店で1枚1枚丁寧に焼いた最中皮に自家製餡を詰め、「忠義」の焼印を押して仕上げた手作りの逸品です。 お薦め焼き菓子は、自店にて原材料の調整から製造加工、包装まで丁寧に手作りしております。 ◆白いも。黒三笠 新居浜の大島で獲れた七福芋（希少なさつまいもで地元では白いもと呼ばれる）に、白餡やバターを加えて味をまろやかにし美味さを引き出しています。生地には食用の炭を練り込んで黒色の三笠（どら焼き）生地でサンドしました。 ◆にいはまそだち シナモンクッキーとして販売していたものを平成3年に材料・配合を見直して15年振りに再販売。今では人気商品です。フレッシュバターとラム酒漬けのレーズン、シナモンなどの入ったサクサククッキーは、数少ない当店の洋菓子です。豪華絢爛・勇壮華麗な新居浜太鼓祭りは、子供から大人まで浜っ子が全国に誇れるお祭りとして古くから愛されてきました。新居浜で育ち、新居浜を愛し、新居浜祭りを愛するように、皆様に愛し続けてもらえるお菓子になる様にと名付けました。 ◆くすのき通り 無塩フレッシュバターを使ったしっとりとしたマドレーヌで,２５年前に発売以来人気の商品です。 一宮神社内のクスノキは国の天然記念物に指定されていて、新居浜市樹にも制定されています。 ◆あかがね街道 和菓子店の定番商品「どら焼き」を、職人が１枚１枚手焼きした生地で、北海道産の自家製粒あんをサンド。 別子銅山が栄えていた頃に山から港までの銅の運搬に使われていた道を「あかがね街道」と名付けました。 名称：和菓子・焼菓子 原材料名：別途画像に記載 保存方法：冷暗所にて常温。開封後はなるべく早くお召し上がり下さい。 製造元・製造元：菓舗蛭子堂（愛媛県新居浜市大生院988-3）