【どんな塩？火入れせず自然の風と天日の力で生まれた塩】 野生の草食動物は岩塩層や塩泉などから塩を補給し、肉食動物はその草食動物を食べて補給します。 私達は、人が食べる塩も同様で、潮だまりに自然にできる、火を入れずに加工されていない塩が、本来の塩の姿ではないか、と考えています。 ただ日本には大きな塩田が無く気候上の問題から、メキシコの大きな塩田を使用しています。天日と風のみで、磯の潮だまりの海水を半分に濃縮させたものを、プールからプールへと濃縮させながら移していき、約2年に渡って乾燥濃縮させます。それを日本の自社工場で洗浄・粉砕し、45℃以下の低温で手でかき混ぜながらじっくり乾燥させ、仕上げに波動法製造(株)独自の特殊構造の真空装置による「真空処理」を施しています。 【金箔と古代ソマチット入りカルシウム】 極楽塩には、金沢産の金箔と、古代ソマチッドを豊富に含有する、北海道産ニシキ貝の貝殻化石カルシウムを、独自の真空攪拌で丁寧に混合しています。金箔は、加工後の塩の状態をより穏やかに保つために加えられたもので、美しさだけでなく“整い”を支える存在としても活かされています。 ※ソマチッドとは、意志・知性を持った超微小生命体で、人間をはじめすべての生命体や石、水、大気中など地球のいたるところに存在する超小型の生命体です。 1000度以上の高温や、超低温、無酸素、超高圧でも放射能を浴びても死滅しないことから不死の生命体とも言われ、人体の免疫力とも大きな関係があると考えられています。古代ソマチッドは、過酷な環境を生き抜いてきたため、現代ソマチッドに比べ非常にパワフルで強い耐性を持っており、体内の現代ソマチッドを刺激活性化させ、力を強くする働きがあります。 【美味しいの？】 自然によって作られた塩は、なぜかほんのり甘く感じます。 こだわりの製法で「食べる楽しさを極めたい」――そんな想いを込めて極楽塩という名前がつけられました。まろやかな塩味と、深いうまみをもつ極楽塩は、それ自体の美味しさだけでなく、素材の持ち味を引き出し、料理の美味しさを引き立たせます。見た目にも華やかで日々の食卓を少し豊かにしてくれる塩です。 原材料名：天日塩(メキシコ)、貝カルシウム、金箔 保存方法：常温にて保存 製造者：波動法製造株式会社 提供元：有限会社カネコ