【どんな塩？極楽塩の普及版　天日干し２年！火入れしない生の塩】 酵素塩は、極楽塩よりも時間や粉砕の細かさ等、製造工程をよりコンパクトにし、また金箔を入れておりません。極楽塩のおいしさを、より多くの方に味わっていただきたいという思いから、酵素塩が作られました。 野生の草食動物は岩塩層や塩泉などから塩を補給し、肉食動物はその草食動物を食べて補給します。 私達は、人が食べる塩も同様で、潮だまりに自然にできる、火を入れずに加工されていない塩が、本来の塩の姿ではないか、と考えています。 ただ日本には大きな塩田が無く気候上の問題から、メキシコの大きな塩田を使用しています。天日と風のみで、磯の潮だまりの海水を半分に濃縮させたものを、プールからプールへと濃縮させながら移していき、約2年に渡って乾燥濃縮させます。それを日本の自社工場で洗浄・粉砕し、45℃以下の低温で手でかき混ぜながらじっくり乾燥させ、仕上げに波動法製造(株)独自の特殊構造の真空装置による「真空処理」を施しています。 【古代ソマチッド入りカルシウム】 酵素塩には、古代ソマチッドを豊富に含有する、北海道産ニシキ貝の貝殻化石カルシウムを、独自の真空攪拌で丁寧に混合しています。 ※ソマチッドとは、意志・知性を持った超微小生命体で、人間をはじめすべての生命体や石、水、大気中など地球のいたるところに存在する超小型の生命体です。 1000度以上の高温や、超低温、無酸素、超高圧でも、放射能を浴びても死滅しないことから不死の生命体とも言われ、人体の免疫力とも大きな関係があると考えられています。古代ソマチッドは、過酷な環境を生き抜いてきたため、現代ソマチッドに比べ非常にパワフルで強い耐性を持っており、体内の現代ソマチッドを刺激活性化させ、力を強くする働きがあります。 【美味しいの？】 酵素塩は、素材の持ち味を引き立てながら、にがりの風味をほんのり残した、やさしい塩味が特徴です。ひとくち含むと、しっかりとしたうまみとミネラルの余韻が感じられ、料理全体にコクと落ち着きを与えてくれます。 「自然の力をもっと手軽に」――そんな願いから生まれた、毎日使いたくなる波動塩です。 原材料名：天日塩(メキシコ)、貝カルシウム 保存方法：常温にて保存 製造者：波動法製造株式会社 提供元：有限会社カネコ