北大西洋の巻き網で獲れた一番品質の安定した原料のみを使用しています。タイセイヨウサバは一年中寒い海域で泳いでいますので、日本近海で獲れるサバより脂がのっています。 【製品特徴】 北海道日高産の昆布だしにより、旨味豊かに仕上げました。昆布だしを含む塩水中に一夜（3℃で20時間）漬け込んでいるため、余分な脂分も抜け、身質内部まで旨みが浸透しています。昔獲れていた八戸の寒さばをイメージして１枚１枚手作業にて、丁寧に仕上げました。 【食べ方】 「川は皮から海は身から」と言われていますので、海魚は身の方をじっくり７割以上焼いてから裏返して皮の方から３割を焼くと美味しくいただけます。出来ましたら七輪で焼いてみて下さい。遠赤外線効果と不要な体液も抜けるので味が全然変わります。 【検索ワード】 訳あり サバ さば 塩さば 塩サバ 塩鯖 昆布 昆布塩 4kg 冷凍 フィレ フィーレ 切り身 大容量 【四国中央市 紙のまち 日本一】