西予市産さとやま小麦粉(強力粉)ミナミノカオリ 2kg
西予市にある名水百選観音水。その周辺の耕作放棄地を活用し、農薬・化成肥料を使わず自家製堆肥で栽培した小麦粉(強力粉)です。 脱穀の後、選別、天日干しを行い、冷蔵保存。出荷の都度、水洗い、再び天日に干し自家製粉しています。 農薬を使わず栽培しているため、フスマ(小麦の皮の部分)も安心して食べることができます。 小麦の粒を丸ごと製粉する「挽きぐるみ」と呼ばれる方法で粉にしています。 フスマ部分も細引きにしていますので、ざらつきはなくお使いいただけます。 ビタミン、ミネラル、食物繊維等が含まれ、小麦の風味を感じることができます。 ぜひ味わってみて下さい。 【(強力粉)ミナミノカオリの特徴】 西日本での栽培に適するパン用小麦品種。 しっとりなめらかな食感。ほんのり酸味があり、味がしっかりしています。シンプルな配合のパンを焼くと粉の旨みが感じられます。 ラーメンやパスタなどにも向いています。
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- 容量
- ミナミノカオリ500ｇ×4 計2kg
NPO法人どんぐり王国は、西予市宇和町あかんま地区でふるさとの風景、里山を守りながら循環型農業をベースに子育て支援、自然環境保全の活動を行っています。
農薬、化成肥料は使わず、牛や馬、鶏、ヤギ等の家畜を飼い、自家製堆肥で小麦や雑穀、野菜などを育てています。
堆肥作りから栽培、収穫、商品化までの作業過程は、農業畜産体験ができる場として若者の就労支援にも役立っています。
また、「里山見守り隊」を組織し、毎月里山保全活動を行っています。その一環として耕作放棄地の再生、活用に取り組み、この返礼品も保全活動で整備した圃場で収穫しました。
冬の麦踏み、収穫前の麦秋、夏場の天日干しなど昔懐かしい風景を大切に、丁寧に作業をしています。
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