サワラの麹漬け【醤油麹・塩麹セット】（愛媛県明浜産）
【地元で漁師がとってつくるサワラの麹漬け】 明浜町では、秋から春にかけてサワラがとれ、地元でもよく食べられる魚の一つです。浜の居酒屋と地元漁師さんがおすすめするサワラ料理は麹漬け。旬の脂乗りのいいサワラを鮮度を保ったまま麹の味付け加工、急速冷凍しました。 【サワラの身の食感と香りを最大限に活かす麹漬け】 味噌や甘麹などの発酵食品は昔から田舎でよく作られ食べられてきました。最近では、麹に含まれる酵素は、腸内環境を整えて美容と健康、免疫力アップにも期待できると言われています。地元のお母さんが作る醤油麹、塩麹は少し甘めで優しい味です。どちらの味付けも、焼き上りがとてもジューシーで、麹の香ばしい香りが食欲をそそります。お酒のおつまみやご飯のお供にもぴったりです。冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもおススメです。 ＊麹は、地元のお母さん達が作った無添加の麴を使用しています＊
【旬のとれたて鮮魚を漁師自ら加工販売しています】
季節の美味しい魚をとって加工するのは、漁師歴25年の川原さん。全国的に魚離れがすすむ中、少しでもたくさんの人に、明浜のおいしい魚を食べてもらいたいと、加工事業をはじめました。
【漁師さん自慢の急速冷凍】
加工した魚を急速に冷凍することで、魚の鮮度を損なわず、解凍時の魚から出るドリップも最小限に。つまりジューシーで磯の香りそのままの美味しい魚が味わえます。
【調理も簡単】
調理は解凍した切り身をグリルやフライパンで焼くだけ。忙しいママさんや、魚調理が苦手な方でも簡単に調理でき、生ゴミもでません。
解凍時間：常温で解凍する場合１時間～２時間・冷蔵庫で解凍する場合５時間～８時間
【販売元】二ノ宮商事株式会社
はじめまして、浜のイザカヤ直送便です。
愛媛県西予市明浜町は信号も駅もない小さな農漁村です。四方を海と山に囲まれており、温暖な気候とリアス海岸の波穏やかな海が広がります。また、石灰岩で作られた段々畑は全国でも有数な柑橘栽培の産地になっています。
そんな田舎に住む私たちが普段食している季節のおいしいものを厳選してお届けします。
たとえば、地元漁師さんが水揚げしたばかりの魚を地元で愛されている味付けや食べ方で加工したり、安心安全に取り組んだ栽培方法で作る農作物や加工品を作ったりと、住んでいないと見つけられない珍品や希少品を生産者とタイアップして商品化しています。
皆さんの応援が地域や農業・漁業を元気にします。ぜひ、応援をよろしくお願いします！
