弓削の荘とは、上島町の弓削島で中世のころ京都・当時の荘園、製塩の地として栄え、世界に誇れる塩の歴史を背景に塩づくりを通じて、貴重な歴史を後世に繋ぐべく様々な活動を展開し、地域の発展に資することを目的に設立された団体です。 昔ながらの製法を復活させ製塩を行っており、弓削島周辺の豊か海に育まれたアマモやひじきなどの海藻類と海水をじっくり焚き詰め、エキスを抽出しながら濃縮と結晶化を行ています。手作業で丁寧に仕上げている為、大変貴重で一口食べれば違いがわかる塩に仕上がっています。 一緒に提供しているレモンは、上島町の岩城島で栽培されたレモンです。「青いレモンの島いわぎ」としてブランド化し、全国に発送も行っています。 今回は、上島町の塩とレモンで、人気の塩レモンを作る体験セットとして、1Lの保存ビンもセットに加えさせていただきました。 それぞれをそのまま使用するもよし、特産の材料で「上島塩レモン」を作るもよし、いろいろお楽しみください。 ■生産者の声 愛媛県岩城島はしまなみ海道沿いの島です。愛媛県と広島県の県境で生口島か因島からフェリーで渡るか、今治か因島から快速船に乗って渡って来島してください。レモンだけでなく、造船業も盛んで、身近に大きなタンカーを見ることもできます。春には、島の積善山に3000本桜が咲きハイキングやサイクリングでにぎわいます。 ■注意事項/その他 ※到着後、レモンは冷暗所にて保管もしくは、冷蔵庫にて保管してください。 ※塩はにおいを吸着しやすい性質もありますので保存場所には注意が必要です。 ※レモンのサイズはお選び頂けませんのでご了承ください。 ※画像はイメージです。