瀬戸内海が育んだ豊かな海の幸と、うちぬきの水が育む瑞々しい地野菜、そして自家菜園で育てられた新鮮な野菜たち。 なかでも、全国のシェフが絶賛する漁師・藤本純一氏から直接仕入れた新鮮な魚を、当館オリジナルの砥部焼で供される一皿一皿が、忘れられない美食体験を彩ります。 瀬戸内海と四国石鎚山系の恵みをふんだんに受け取った素材を、 海の恵み・地の力を知り尽くした当シェフ渾身の料理にて お楽しみいただけます。 臨場感溢れる、シェフを目の前にしたお席をご用意しております。 和の心と西洋のテクニックの調和＜和心洋技＞から生まれる 多彩な料理を是非ご堪能ください。 ※画像はイメージです。 ※ご予約は直接施設へお電話にてご予約していただき、チケット利用とお伝えください。（チケット発行より365日有効） ※中学生以下のお客様はお断りさせていただいておりますが、お日にちによって可能な場合がございますので、直接施設までお問い合わせください。 ※お料理のランクアップが出来ます。（追加料金がかかります。） ※アレルギーや苦手な食材にも柔軟に対応いたします。 ※TOBEオーベルジュリゾートは2025年9月8日に「時地人 – JIJIJIN Matsuyama」としてリブランドオープンいたしました。なお旧名称の際にご寄付いただいていた方も新名称施設でご使用いただけます。