近海でとれた新鮮な小魚をまるごとすり潰したじゃこ天と、清流でとれた川のりの香りがよい川のり天、紅生姜の風味豊かなしょうが天のセットです。 おかずやおつまみとして生で食べるのはもちろん、軽く炙ってもおいしくお召し上がりいただけます。 ●凝縮された魚の旨味、弾力のある食感が自慢 じゃこ天は、古くから漁師町の庶民のおかずとして親しまれてきた愛媛県の郷土料理です。ヒサシ水産では、浜揚げされた新鮮な小魚を一尾ずつ手捌きで下処理。昔ながらの石臼で、骨ごと皮つきのまますり潰し、職人の手で確かめながらしっかりと練り上げて、弾力と歯応えのある食感に仕上げました。 ●お届けするのは3種セット ・「じゃこ天」 新鮮な小魚を骨ごと皮つきのまま丹念に練り上げました。 魚の旨味を伝統の製法により引き出した、こだわりの味です。 ・「川のり天」 四国の清流でとれた川のりを白身魚に練り込んだ、香りの良い天ぷらです。 ・「しょうが天」 紅生姜を白身魚に練り込み、風味豊かに仕上げました。生姜のさっぱりとした爽やかな味わいと彩り豊かな紅色が、食欲をそそる一品です。 ※じゃこ天は小魚をすり潰してつくっておりますので、食べた時に小骨を感じることがあるかもしれませんが、これがじゃこ天の特徴ですので、安心してお召し上がりください。 ※本品で使用している魚は、えび・かにを食べています。