北も南も海に囲まれた、四国最西端の佐田岬半島に位置する清水農園。 年中霧に覆われている特殊な環境のため、適度な水分と塩分を含んだミネラル豊富な土壌が育まれ、そこで育つさつまいもは「塩成（しおなし）の芋」として地元の人からも愛されており、地元の産直市では売り切れ必至の品種です。 収穫後すぐに出荷せず、40日ほど貯蔵させる過程でデンプンが糖に変化し、焼き芋にすると50度以上の糖度になることもあります。 必要最低限の農薬しか使わず、土を硬くしてしまう重機も入れず、昔ながらの鍬の手掘りで芋を傷つけないよう一つ一つ収穫する、手間暇かけて大事に育てた「紅あずま」をぜひ一度ご賞味ください。 ※離島への配送不可(北海道・沖縄本島は可) 【保存方法】 常温 【産地名】 愛媛県西宇和郡伊方町 【製造者】 清水農園 愛媛県西宇和郡伊方町塩成2611