愛南町のブロッコリーと河内晩柑（愛南ゴールド）でガンガゼウニを畜養し、「ウニッコリー」と名付けました！ 雑食性のガンガゼウニは独特の苦みと臭みがあるため、餌を改善することで味を改善。 愛南町の特産品である河内晩柑（愛南ゴールド）とブロッコリーの廃棄するものを利用して餌にしました。 ブロッコリーを与えることで、苦みやえぐ味が少なくなり、甘味が増してまろやかに。 出荷前に愛南ゴールドを与えることで、ほのかな柑橘の香りが付きました。 ガンガゼウニは、針が細長く毒をもっており、ウェットスーツも貫通するためマリンレジャーでは注意が必要です。 増えすぎると海藻や珊瑚にも被害を与えます。 藻場の回復や珊瑚の保護、漁場環境の保全等のためにも、ガンガゼウニを食べることで適正値まで減らしていこうという、SDGsの観点より生まれた「ウニッコリー」です。 愛媛県愛南町育ちの「ウニッコリー」を是非ご賞味ください。 ※鮮度を保持するのため、海水の塩分濃度と同じ塩水に生ウニを浸しています。 【検索用KW】 生うに ウニッコリー 70g 塩水 パック 9000円 ガンガゼ ウニ 殻出し 河内晩柑 ブロッコリー 愛南ゴールド 希少 産地直送 国産 期間限定 数量限定 特産品 丼ぶり 寿司 おすし パスタ SDGs 愛媛県 愛南町