土佐黒牛のサーロインをスライスし、約500gをパック包装しています。 日本ではロースと呼ばれる肩ロースから続く背の部分をロイン（腰肉）といいます。 サーロインは、そのおいしさから「サー（貴族の名につける敬称）」の称号を与えられたことが名前の由来です。 ロースの中でも特にきめが細かく柔らかい肉質が特徴です。 赤身との間にある脂肪が適度に入り込むことで、ジューシーで甘みが感じられる食感になります。 すき焼きはもちろん、焼いて薄切りステーキにしても絶品です。 [ 土佐黒牛とは ] 　美しいサシが入った、味わい豊かな黒毛和種のうち、４等級以上のものだけが土佐黒牛と認められます。 　高知県内で大切に育てられ、生産履歴が明らかな安全なお肉として出荷しています。 [ 配送に関する注意事項 ] 　1）配送日の指定はできません。 　2）お品が不在でお受け取りいただけなかった場合、再送はいたしかねます。 　3）繁忙期や返礼品の確保が難しい状況が発生した場合、お届けが遅れる場合があります。 [ 発送期日 ] 　2週間〜1か月程度 [ 保存方法 ] 　冷凍 [ その他 ] 　加工直後にラップで包装しています。 　冷凍することにより黒ずんだように見える場合がありますが、品質に問題はございません。 　開封して空気に触れると、お肉本来の色に戻ります。 　冷蔵庫等でゆっくりと解凍し、お召し上がりください。 事業者：高知県食肉センター 連絡先：088-883-4413 検索キーワード：肉 お肉 にく 食品 高知産 人気 おすすめ