産地・製法・原材料を徹底した、老舗森国商店自慢・土佐のしらすです。 地元高知の屈指の漁師さんと連携し、土佐湾の浜で水揚げされたイワシの稚魚を、浜から300ｍ先の加工場へスピーディーに運び上げ、瞬時に釜揚げ！ 素材の旨味を引き立てる絶妙な塩加減。 鮮度、品質、安心日本一を目指しています。 絶妙な塩加減と干し加減に仕上げた「しらす干し」、 噛むほどに旨味がじんわり広がる「上干ちりめん」、 そして、上干ちりめんを生姜と一緒に甘辛く煮たてた「しらす佃煮」は、 アツアツご飯に乗せると生姜の風味がふわ〜んとたちこめて食ココロをくすぐります。 森国商店の「美味しいもの」をぜひ食べ比べてみてください！ ・──────────────────────・ │干し加減（水分量の違い）で呼び名が変わります│ ・──────────────────────・ 採れたて新鮮な生のしらす（鰯の稚魚、どろめ）を浜で釜揚げ。その後、乾燥させます。 高知では日常的に、総じて「ちりめんじゃこ」「おじゃこ」「しらす干し」などと呼んでいますが 乾燥の時間に応じて水分量が変化するごとに、呼び名が変わります。 ・釜揚げしらす（乾燥時間30分程度：水分　約80％）ふっくらと柔らかで、やさしい食感。アツアツご飯にぴったりです。 ・しらす干し（乾燥時間1〜2時間程度：水分　約50％）スーパーなどでもお馴染みのしらす干し。そのままでも、大根おろしと一緒、 しらすパスタもおすすめです！ ・上干ちりめん（乾燥時間3〜4時間程度：水分　約30％）しっかりした食感で噛むほどにイワシの旨味が広がります。炒め物や佃煮など、料理のレパートリーが広がります。 ★本商品は「しらす干し」「上干ちりめん」「しらす佃煮」の3商品セットです。 事業者：グレイジア株式会社 連絡先：088-855-8037 ※加工地：南国市　※南国市承諾済 高知　魚　しらす　ちりめん　佃煮