室戸の金目鯛は鮮度が違います！『日戻り漁』ができる地理的優位

水深約200～800mの深海に生息する金目鯛。
その産地としては、静岡県伊豆沖や千葉県銚子沖が全国区で知られています。
しかし、どちらも漁場が遠いのに比べて、室戸沖の金目鯛は水深約360mの深海に生息するが、室戸は海岸近くの海底が急峻な斜面になっており、水深の深い漁場が近いです。
そのため深夜に出航して午前中には帰港、そして午後にはまな板の上に載る「日戻り」の新鮮な金目鯛を味わうことができます。
これが室戸の金目鯛の強みとなっています。

海洋深層水の取水地として有名な室戸の鮮魚のおいしさ(^^)/

室戸市は、海洋深層水の取水地として有名です。
そのため、海洋深層水からミネラルウォーターなどの清涼飲料水や塩、食品類、化粧品などいろんな深層水関連商品が製造されており、工場や関連施設も多いです。

その栄養満点の室戸近海で獲れた鮮魚のおいしさは別格です。
金目鯛は全長40～60cmくらいで､体色は鮮やかな赤色でうろこには輝きがあります。
肉食性で､水深200～800m付近の起伏の激しい深場にすむので､眼が大きく水晶体が金色に光ることから､金目鯛の名がついています。
良質のたんぱく質・脂質・ミネラルが豊富でリン､鉄､ビタミンB1・B2などを含む栄養価の高い魚です。

金目鯛の人気返礼品はこちら！

• 初音 金目鯛のしゃぶしゃぶセット 【4人前】室戸産 出汁用昆布・チリ酢・...

  

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  高級魚 金目鯛しゃぶしゃぶセットです。\\n\\n室戸の金目鯛は漁場が近いため、すぐに新鮮な金目鯛を朝仕入れ、まな板で調理できます。\\n適度に脂がのっていて甘みがあり、とても美味しいです。\\nその金目鯛をしゃぶしゃぶ用にお皿に盛りつけてお届けします。\\n\\n包丁も使わずに、初音の味が楽しめるお礼品です！\\n\\n金目鯛は、煮付け（姿煮）や開き、干物をよく見聞きしますが、しゃぶしゃぶも絶品です。ぜひご賞味ください。\\nご家族・親戚が帰省する年末やお正月、お盆に用意する料理や、おせち料理に使う一品としても、ちょっとしたギフトや贈答品としても、おすすめです。\\n\\n金目鯛と聞くと、静岡県の下田市や西伊豆町が思い浮かびますが、高知県室戸（むろと）市も西日本では有数の水揚高を誇っています。 \\nまた、こちらのキンメダイのしゃぶしゃぶセットは年に３回、６回、１２回お届けする定期便もありますので、金目鯛づくしをお楽しみください。\\n\\n【配送指定に関する注意事項】\\n金目鯛の漁獲量が激減しており、原材料調達の関係で配送指定日通りにお届けができない場合がございます。\\nその際は、こちらからご連絡させていただきますので、ご了承のうえ、お申込みをお願いします。\\n\\n※沖縄、離島地域への配送はできません。\\n※12/24～1/10の出荷分は冷凍ものになりますので、ご了承くださいませ。\\n※年内配送～1/7までの配送希望の方は、12/22までの受付とさせていただきます。それ以降のお申込の方は、漁獲によりますので、ご希望の添えない場合がございます。\\n※年末・年始北海道への配送は天候次第となります。\\n※台風シーズンや、年末年始、雪のふる地方では配送指定が難しい場合があります。\\n\\n\\n提供事業者：釜めし初音\\n\\n【関連ワード】\\n金目鯛 しゃぶしゃぶ ４人前 鍋 用 セット 人気 海鮮 具材 人気 ランキング 20231109_簡単調理のお惣菜 33000円 】

  容量：・４人前（１皿）：キンメ身300ｇ～320ｇ　\\n・金目鯛アラ　200ｇ～250ｇ\\n・チリ酢１本　140ｇ\\n・にがり塩　２ｇ×２袋\\n※アクセントとして、にがり塩を少しつけて、おたのしみください。

  申込：通年

  配送：ご入金確認後、２日（最短）～３０日程度でお届けします。 ※漁の状況や天候状況等により、３０日以上かかる場合があります。

  アレルギー表示：原材料の一部に大豆・小麦を含む,小麦,大豆

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  室戸ルビー丼！初音の金目鯛の漬け丼

  

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  ご自宅で簡単に美味しいヅケ丼をお召し上がりいただけます。\\n冷凍でお届けしますので、自然解凍でお召し上がりください。\\n盛り付けるだけで、初音の味が愉しめます！\\n\\nゆの酢も同封しているので、さっぱりした味や最後に味変させたい方はぜひご利用ください！\\n\\n※北海道、沖縄、離島地域への配送はできません。\\n※台風シーズンや、年末年始、雪のふる地方では配送指定が難しい場合があります。\\n※多数ご要望をいただいた際は、お届けに時間を要する場合があります。\\n\\n提供元:釜めし初音

  容量：・金目鯛の漬け　80～90ｇ（冷凍）（たれ込みで140～150ｇ）\\n・柚の酢　10cc

  申込：通年

  アレルギー表示：原材料の一部に大豆・小麦を含む,小麦,大豆

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  華金目（金目鯛）の煮付け

  

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  金目鯛の煮付は、あらだきや姿煮や干物、しゃぶしゃぶなどとともに人気です。\\n伝統樽流し漁で釣り上げる鮮度抜群の日戻り金目鯛を贅沢に煮付けました。\\n金目鯛漁師の秘伝ダレは金目鯛の旨味とコラーゲンがしみ出た至極の味わい。添加物、保存料を一切使用せず、室戸でしか食べられない、本物の美味しさをお届けします。\\n\\n提供元：漁師の食卓

  容量：金目鯛　500ｇ前後丸ごと1匹

  申込：通年

  配送：入金確認後、３週間以内 ※12/10～1/9の間はお届けできません。

  アレルギー表示：小麦、大豆,小麦,大豆

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  訳あり　華金目（金目鯛）の煮付けと完全藁焼き鰹のタタキセット（大家族用）

  

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  金目鯛の煮付は、あらだきや姿煮や干物、しゃぶしゃぶなどとともに人気です。伝統樽流し漁で釣り上げる鮮度抜群の日戻り金目鯛を贅沢に煮付けました。\\n金目鯛漁師の秘伝ダレは金目鯛の旨味とコラーゲンがしみ出た至極の味わい。添加物、保存料を一切使用せず、室戸でしか食べられない、本物の美味しさと最初から最後まで藁だけで焼いた完全藁焼きかつおのたたき。一口食べたら一目瞭然。藁の香りと香ばしさがカツオの旨味を引き出す、本場高知の藁焼きカツオを贅沢に家庭でご堪能いただけます。\\n天然塩、室戸海洋深層水塩とタレをセットでお届けします。\\n味、サイズは通常商品と変わりないお得な訳あり商品です。\\n訳あり商品（規格外、傷有）\\n\\n※北海道、沖縄県への配送はできませんのでご了承ください。\\n\\n提供元/漁師の食卓

  容量：金目鯛　500ｇ前後丸ごと1匹（3～4人前）\\n完全藁焼き鰹のタタキ　4節（8００ｇ以上、7～8人前）\\n室戸海洋深層水塩2パック　タレ4パック

  申込：通年

  配送：ご入金確認後、3週間以内に発送いたします。 ※12/10～1/9の間はお届けできません。

  アレルギー表示：小麦,大豆

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